料理・食事
- 1 マザーグースφ◆FdDsU0B5ivx5[sage] 2014/09/19(金)00:58:37 ID:???
- ※★これはヤバすぎ!肥満の元凶となる「デブ一直線メニュー」の共通点とは
WooRis(ウーリス) 2014年09月18日16時00分
太っている人とスリムな人。一体、食事にどのような違いがあるのでしょうか? 大食いか小食かといった食べる量だけでなく、食べるものの質にも違いがあるのかもしれません。
精神科医・奥田弘美先生の著書『何をやっても痩せないのは脳の使い方をまちがえていたから』によれば、太っている人ほど好み、スリムを意識的にキープしている人は絶対食べないメニューがあるとのことです(胃腸が虚弱で何を食べても吸収できないタイプのスリムな人はこの限りではありません)。
今回は、同書をもとにやせたい人は絶対に食べてはいけない“デブ一直線メニュー”についてお伝えします。
■スリムな人は絶対に食べないデブ一直線メニューとは?
奥田先生によれば、意識的にスリムをキープしている人の多くが“食べないように心がけている”メニューの一例は以下のとおり。
・ハンバーガー&ポテト
・ラーメン&チャーハン(orライス)
・うどん(orそば)&おにぎり
・スパゲッティ&パン
・スパゲッティ&ケーキ
・ピザ&ポテト
・焼きそば(orお好み焼き)&ライス
・マカロニグラタン&パン
・惣菜パン&甘いパン
・サンドイッチ&ポテト(orマカロニ)サラダ
いかがですか? あなたが日ごろ、好んで口にしているメニューはなかったでしょうか?
■“炭水化物&炭水化物”の重ね合わせメニューは肥満の元凶
上述のメニューを見て、どのような共通点があるかお気づきでしょうか? 実は、どれも“炭水化物&炭水化物”の重ね合わせメニューなのです。炭水化物は体のガソリンになるエネルギー源ですが、重ね合わせメニューでエネルギーが余ると脂肪と化してからだにどんどん蓄積されてしまいます。
またそれに高カロリーの権化である油が加わるとさらに脂肪化は加速。ラーメン&チャーハン、ハンバーガー&ポテト、スパゲティ&ケーキ、ピザ&ポテトなどは、最も危険なメニューと言えるでしょう。
上で挙げたのは代表的メニューですが、ほかにもこうした炭水化物重ね合わせメニューはいろいろ考えられます。もちろん、炭水化物を全く摂らないというのもNGですが、「大食いじゃないのに太りやすい」という人は自分の食事が炭水化物に偏っていないか注意しましょう。
ちなみに、食品のなかで炭水化物に当たるのは、ごはん、パン、麺類、小麦粉や米粉から作られるもの(クッキー、せんべい、ケーキ、スナック菓子など)、イモ類、トウモロコシ、かぼちゃなどです。
また、お酒の原料も炭水化物なので、お酒を飲むときには、焼きおにぎりのような炭水化物のつまみ、シメのラーメンは控えるほうがいいでしょう。
全文を読む
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/9266784/
- 1 おためし移民φ(..)◆DjJBhUj2bdI6[sage] 2014/09/22(月)17:12:19 ID:t93qGbP5D
- ■「朝食を抜くと太る」は間違いだった! 朝食ダイエット問題に終止符か!?
2014年9月22日
朝食は身体のエネルギーとなり、後で食べ過ぎを防ぐとして、1日の中で最も重要な食事だと言われ続けてきた。
しかし、今回の新しい研究が正しければ、朝食はそう重要なものではないらしい。今まで信じられてきた説とは
反対に、1日の最初の食事はその後の食事の量や間食にほとんど影響しないという事が発見された。その上、今ま
で言われてきた様に、朝食は代謝を活発にする働きも無いという。
バース大学の研究者によれば、朝食を何も食べなかった人々と、起きてから2時間以内に350キロカロリーを摂取
し、午前11時前には計700キロカロリーを摂取した2つのグループを6週間比較してみたところ、両者に代謝の変
化はない事が分かったという。
また、主な違いは朝食を食べない人々は、1日の総摂取カロリーが朝食を食べる人より低かったことであった。こ
の結果は以前から信じられていた、「朝食を食べない人は、その後の食事をより多く食べたり、間食をしてしまい、
その結果太る」と言う説に反するものだ。
しかし、もちろん朝食の習慣にまったく意味がないわけではない。朝食を食べる習慣のある人は、朝食後によ
り活発に体を動かす傾向にあり、食べない人よりも、より多くのエネルギー(約442キロカロリー)を使うと
いう結果がある。また朝食を食べる人は血糖値がより安定している。
- 1 幽斎 ★ 2014/09/07(日) 13:12:12.60 ID:???.net
- 空腹はダイエットコーラを1日2リットルで…「摂食障害」の現実
http://dot.asahi.com/wa/2014090300104.html
思春期の女性に多い病気というイメージが強いが、近年、その裾野は広い年代に広がりつつある「摂食障害(せっしょくしょうがい)」。
関東地方に住む会社員、山本美沙さん(仮名・31歳)は、大学時代、
きれいになりたいとダイエットを始めた。食事を抑えると体重がみるみるうちに減り、
家族から初めて「かわいい」とほめられた。達成感を覚え、徐々に行動がエスカレート。
夕食は、こんにゃくや茹でた野菜だけになり、空腹は、ダイエットコーラを1日2リットル飲んで満たした。
45キロあった体重は激減。25歳で自由が丘高木クリニック院長の高木洲一郎医師のもとを訪ねたときは、わずか30キロだった。
高木医師は、神経性やせ症(拒食症)と診断。カウンセリングをしていく中で、
原因は、単に痩せてきれいになりたいことではないことに気付いた。
「幼少期から家族の不仲を見ていて、『いい子』として振る舞ってきたこと、
常に人の顔色をうかがい、親の命令に従ってきたことで、
自己主張ができなくなってしまったことが背景にあることがわかりました」(高木医師)
高木医師は心理療法士とともに、自分の意見を主張できるように訓練する
「アサーション・トレーニング」を実施。嫌な思いをしたときにその気持ちを訴える練習や、
自分の意見を率直に伝える練習をした。そのとき、達成感を味わい、喜びや自信を感じられるようにしていった。
高木医師は同時に、家族関係の改善をおこなうことも必要と考え、
母親に対して集団家族療法や個人カウンセリングをおこなった。「子どもの気持ちを受け止める」ことを目標とし、
親が思い描いた展望に強制的に合わせるのではなく、娘の思いをすべて受け入れる姿勢を習得していくよう指導した。
「摂食障害は、食行動の異常という形はとっているものの、親子や夫婦関係が
うまくいかなかったり、自分に自信がなく理想と現実の乖離に悩んだりと、
心の葛藤が体形への関心に置き換えられていることが多く、内面的な問題に病気の本質があります」(同)
そのため、単に体重を増やすような薬物投与だけでは根本的に解決しない。
「背景にある問題は個別に違うので、治療法は、一律ではうまくいきません。
また、医師一人での限られた時間内の診療では限界があり、心理療法士、
栄養士、患者の家族ら多くの人のサポートが必要なのです」(同)
山本さんは、治療に5年を要したが、今ではすっかり回復。自分の思いを告げられるようになったほか、
母親の考え方も変わり、家族関係も良好になった。
※週刊朝日 2014年9月12日号より抜粋
- 1 幽斎 ★ 2014/08/19(火) 10:30:14.90 ID:???.net
- 納豆って、本当にダイエットに良いの?管理栄養士に聞いてみた。
http://cookpad.com/articles/2347
ダイエット中に納豆を使った食事をする機会って増えませんか?
何となくカラダに良さそうだったり、美容やダイエットにききそう!って思いますよね。
実際のところ、どんな風にダイエットに良いのかご存知ですか?クックパッドダイエットラボの管理栄養士に聞いてみました。
納豆のダイエット効果はホント?
答えは、「本当」です。 納豆に含まれるリパーゼ・レシチンが体内に溜まった脂質を代謝し、
悪玉コレステロールを溶かしてくれるので、ダイエットに効果的です。
便秘解消でダイエット中に生まれる悩みも解決
納豆菌には腸内環境を整え、便秘を改善する働きがあります。
食べる量は?
1日1パックを目安にすると良いでしょう。納豆に含まれる大豆イソフラボンを一度にたくさん摂ると、
ホルモンバランスが崩れてしまう可能性もあるので、食べすぎには注意が必要です。
他にもあった納豆のパワー
美肌効果
大豆イソフラボンの働きで、シワや肌の乾燥を防ぐ効果が期待できます。
風邪予防
納豆菌には殺菌効果や免疫力を高める働きがあります。
脳梗塞・心筋梗塞の予防
ナットウキナーゼは血液をサラサラにする働きがあります。
管理栄養士が選ぶ、ダイエットにオススメの納豆レシピ(サイトにて続き)
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